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西班牙《先锋报》:2022年葡萄酒行业五大趋势

时间 : 2022-04-07 14:25 来源 : 西班牙佩宁指南作者 :

总部位于西班牙巴塞罗那，成立于1881年的西班牙百年报刊LA VANGUARDIA 《先锋报》近日刊文，解读葡萄酒行业趋势。

1. 永续农业将继续发展

永续农业又称可持续农业，是采用生态学原则的农耕方法。在满足当代人类对农产品数量及质量的需求基础上，又不损害后代利益的一种农业。利用及维护好土地、水和动植物资源，同时不会造成环境退化是可持续农业的目标。

以原生葡萄品种为例，其与外来葡萄品种相比，具有更好地抵抗当地恶劣天气情况与极端气候的能力，因为它们已经在那里生长了成百上千年，这使其更能抵抗全球变暖带来的各种不利影响。

让葡萄田运作的经济性可以得到永续，并适当地整合并提高非再生能源与农用资源也是未来的方向之一。堆肥、生物动力法则、葡萄园立体化管理等概念将继续发展。

2. 原生葡萄品种将得到复兴

在西班牙，大约有150个不同的原生葡萄品种。然而，这些原生葡萄品种仅占西班牙葡萄园总种植面积的25%。但是在过去的40年中，我们已经观察到这些原生品种已经开始悄然复兴。

对于很多大型或者小型酒庄来说，恢复原生葡萄品种已不再是一个趋势，而是现在。就近些年的市场表现来看，对使用原生品种酿造的葡萄酒需求在不断增加。越来越多的消费者希望喝到“不一样”、“有特色”的葡萄酒。

3. 数字化将进一步完善

新冠病毒大流行导致的“足不出户”意味着需要人们整天待在家里。这不仅提起了人们对烹饪的兴趣，也增加了葡萄酒线上销售的业务。疫情加速了欧洲葡萄酒行业在营销层面的数字化进程，但仍不完整。越来越多的酒庄正在加速其各个层面的数字化。

4. 葡萄酒旅游成为新动力

在新冠病毒大流行之前，每年有近300万人参观西班牙酒庄及葡萄酒博物馆，消费近8000万欧元。两年后的今天，西班牙旅游业亟待恢复，葡萄酒行业相信“酒庄游”将再次吸引众多国内外游客。

对于卡瓦法定产区的主席Javier Pagés而言，“酒庄游”可以让葡萄酒以第一人称的方式更加贴近消费者，并“在文化、社会、可持续性和体验层面上传递葡萄酒的内在属性。” 西班牙在旅游产业和葡萄酒产业方面都是世界强国，那么可以想象，它在葡萄酒+旅游方面也将如此。

5. 更加国际化与全球化

“酒香也怕巷子深”，越来越多的欧洲酒庄明白了这个道理，并开始采取行动。通过学习国际化的相关课程，参加国际行业展会，邀请海外买家到酒庄参观，与当地机构企业合作，同数字化相结合等方式，更加国际化与全球化的葡萄酒产业，是后疫情时代值得观察的一个变化。